การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์จะช่วยให้การทำงานของหัวใจดีขึ้น เพราะหากสุขภาพหัวใจไม่ดี ร่างกายก็จะอ่อนแอลง จนเกิดโรคที่เกี่ยวกับหัวใจได้ง่าย อาหารบำรุงหัวใจส่วนใหญ่ จะช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต ช่วยลดไขมันตัวร้าย เช่น ไตรกลีเซอร์ไรด์ และคอเลสเตอรอล และยังช่วยลดการอุดตันของหลอดเลือดอีกด้วย พญ.อุรุการ เลาหะกาฐจนศิริ แพทย์เวชปฎิบัติทั่วไป ให้ข้อมูลเกี่ยวกับ
สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพการทำงานของหัวใจที่ดี ได้แก่
- อาหารประเภทปลา เป็นอาหารที่มีโอเมก้า 3 สูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคคอเรล ปลาซาร์ดีน ปลาจะละเม็ด ปลาสำลี ปลาดุก ปลาสวาย ปลาช่อน ปลากะพงขาว ซึ่งโอเมก้า 3 จะเป็นกลุ่มของกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่อระบบการทำงานภายในร่างกาย ช่วยในการทำงานของหัวใจ ลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ ลดความดันโลหิต ลดการจับตัวของลิ่มเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง แนะนำควรทานอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง
- ถั่วประเภทต่าง ๆ เช่น ถั่วเปลือกแข็ง เช่น ถั่วลิสง ถั่วอัลมอนด์ ถั่ววอลนัต ถั่วพิสตาชิโอ ถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แนะนำให้กินถั่วอบ หลีกเลี่ยงถั่วทอด เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับน้ำมันเข้าไปในร่างกายที่มากเกินไป ทานประมาณ 1 กำมือต่อวันก็เพียงพอ เพราะโดยธรรมชาติถั่วจะมีสารหรือไขมันไม่อิ่มตัวหลายประเภท ที่จะช่วยบำรุงหัวใจได้.
- ถั่วเหลือง จะมีความพิเศษกว่าถั่วชนิดอื่น ๆ เพราะมีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมันดี มีวิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่งนอกจากจะบำรุงหัวใจแล้ว ถั่วเหลืองยังสามารถลดอาการวัยทองของผู้หญิงได้
- เมล็ดธัญพืชต่าง ๆ เช่น ลูกเดือย งาดำ ควินัว เมล็ดเจีย เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง นอกจากมีไขมันดีแล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณค่าทางอาหารสูง ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ ไฟโตนิวเตรียนท์ เส้นใยอาหาร ช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดแข็งตัว ช่วยทำให้หัวใจแข็งแรงขึ้นอีกด้วย
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็กเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือกูสเบอร์รี่ :ซึ่งผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จะช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายลงได้ถึง 32% เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ค่อยทาน เพราะมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) และสารฟลาโวนอยด์(Flavonoid) ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี ที่ช่วยลดความดันโลหิตและขยายหลอดเลือดหัวใจ
- ช็อกโกแลต โดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลต มีสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid)ชนิดหนึ่ง ที่เรียกว่า โพลีฟีนอล (Polyphenol) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในเรื่องของความดันโลหิต ลดความเสี่ยงที่ทำให้เกิดการแข็งตัวของเลือด รวมถึงช่วยลดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองในคนที่มีความเสี่ยงสูงได้ แต่ต้องเป็นช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นของโกโก้อย่างน้อย 60-70%
- ผักหลากสี ควรทานผักให้หลากหลายและครบทั้ง 5 สีจะช่วยลดความเสี่ยงจากโรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดในสมอง ความดันโลหิต มะเร็งบางชนิด เป็นต้น อีกทั้งทำให้ร่างกายแข็งแรง ผิวพรรณสดใส ชะลอความแก่ชราได้
**ผักที่มีสีเขียว เช่น กะหล่ำปลีสีเขียว, บรอกโคลี, คะน้า, หน่อไม้ฝรั่ง, อะโวคาโด, แตงกวา, ผักโขม, ถั่วลันเตา**ผักสีแดง เช่น มะเขือเทศ, กระหล่ำปลีแดง, พริกแดง, หอมแดง
**ผักผลไม้สีม่วงและสีน้ำเงิน เช่น มะเขือม่วง, กะหล่ำปลีสีม่วง
**ผักสีเหลืองและสีส้ม เช่น แครอท, ฟักทอง, มันเทศ, มันฝรั่งหวาน, พริกสีเหลือง
**ผักสีขาว เช่น งาขาว, ขิง, กระเทียม, ผักกาดขาว, หัวไชเท้า, ดอกกะหล่ำ, ดอกแค, เห็ด
- ผลไม้ที่มีรสชาติไม่หวานมาก ไม่ว่าจะเป็น ส้มเขียวหวาน ฝรั่ง กีวี แก้วมังกร กล้วย แอปเปิ้ล องุ่น มะละกอ สัปปะรด เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีเส้นใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุสูง ช่วยบำรุงร่างกาย และช่วยลดไขมันในเลือด อีกทั้งปริมาณน้ำตาลก็ไม่สูงมาก
นอกจากนี้ ยังมีสมุนไพรไทยพื้นบ้านหลายๆชนิดมีสรรพคุณในการช่วยบำรุงและกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต และช่วยลดการเกาะตัวเป็นลิ่มเลือด ที่เป็นสาเหตุของโรคหัวใจหรือหลอดเลือดหัวใจตีบ
- กระเทียม ช่วยลดโอกาสการอุดตันของไขมันในหลอดเลือดได้ถึงร้อยละ 50
- ขิง ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือด ช่วยลดโอกาสการก่อตัวของ fibrin โปรตีนชนิดหนึ่งที่ทำให้โลหิตแข็งตัวหรือจับตัวเป็นลิ่มเลือดซึ่งจะไปอุด หลอดเลือด
- พริก ช่วยให้หัวใจแข็งแรง ทำให้การไหลเวียนเลือดสมดุล ช่วยบรรเทาอาการใจสั่น แต่อย่าปรุงจนรสจัดเกินไป
- ใบแปะก๊วย นอกจากช่วยบำรุงสมอง ใบแปะก๊วยยังช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดแดง หลอดเลือดดำ และหลอดเลือดฝอย จึงช่วยลดการเกิดลิ่มเลือดอุดตันได้
- ชาเขียว ช่วยย่อยอาหาร ล้างสารพิษ นักวิจัยหลายท่านยืนยันว่าสารสำคัญในชาเขียวช่วยป้องกันโรคหัวใจได้หลายอย่าง เช่น ช่วยลดคอเลสเตอรอล และความดัน นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็ง และกระตุ้นการสร้างตัวของเม็ดเลือดขาว เพิ่มภูมิต้านทานแก่ร่างกาย
- ใบเตยหอม ช่วยลดอาการกระหายน้ำ และบำรุงหัวใจ
การบำรุงหัวใจ นอกจากเลือกทานอาหารที่ดีแล้ว ควรเข้ารับการตรวจสุขภาพหัวใจเป็นประจำ สามารถปรึกษาและรับคำแนะนำจากแพทย์ได้ค่ะ ที่สำคัญอย่าลืมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ควบคุมหรือละเว้นพฤติกรรมเสี่ยงต่างๆ ที่เป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ เช่น การสูบบุหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์ ความเครียด หรือพักผ่อนไม่เพียงพอ เพราะการดูแลหัวใจให้แข็งแรงนั้นไม่ใช่การดูแลแค่เพียงช่วงระยะเวลาสั้น ๆ แต่ต้องอาศัยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม ให้เหมาะสม
ติดต่อศูนย์ตรวจสุขภาพ รพ. วิชัยเวชฯ อ้อมน้อย โทร. 02-441-7899 หรือ 1792
หรือติดต่อได้ผ่านช่องทาง Line
หรือสามารถตรวจเช็ค ตารางแพทย์ออกตรวจ เพื่อขอเข้ารับคำปรึกษาได้เลยค่ะ
