หลายคนชอบจัดหนักกับบุฟเฟต์แบบไม่ยั้ง ทั้งปิ้งย่าง ของทอด ขนมหวาน หรือปิดท้ายด้วยเบียร์สักแก้วสองแก้วเพื่อความฟิน แต่เคยคิดไหมว่าตับของเรากำลังทำงานหนักขนาดไหน? ตับเป็นอวัยวะที่ต้องรับภาระหนักทั้งจากอาหารไขมันสูง น้ำตาลปริมาณมาก และแอลกอฮอล์ หากปล่อยไปนานๆ โดยไม่ดูแล อาจนำไปสู่โรคร้ายแรง เช่น ไขมันพอกตับ ตับอักเสบ และมะเร็งตับ ได้
ทำไมการกินบุฟเฟต์และดื่มหนักถึงเสี่ยงต่อตับ?
ลองนึกภาพว่าตับเป็นเหมือนเครื่องกรองน้ำที่ต้องทำงานตลอดเวลา ถ้าเราปล่อยให้สารพิษ ไขมัน และแอลกอฮอล์ไหลเข้ามาอย่างต่อเนื่อง เครื่องกรองก็ย่อมเสื่อมสภาพเร็วกว่าปกติ การรับประทานอาหารประเภทบุฟเฟต์ที่มีไขมันสูง น้ำตาลเยอะ และโปรตีนปริมาณมาก รวมถึงการดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ จะเพิ่มภาระให้ตับจนเกิดภาวะเหล่านี้
- ไขมันพอกตับ (Fatty Liver Disease)
บุฟเฟต์เต็มไปด้วยอาหารมันๆ เช่น เนื้อสัตว์ติดมัน ของทอด หรือชีส ซึ่งทำให้ไขมันสะสมในตับ หากเกิดการอักเสบเรื้อรัง อาจกลายเป็นภาวะไขมันพอกตับรุนแรงและนำไปสู่ตับแข็งได้ - ตับอักเสบจากแอลกอฮอล์ (Alcoholic Hepatitis)
แอลกอฮอล์ถูกเผาผลาญที่ตับ และถ้าดื่มหนักเป็นประจำ ตับจะเกิดการอักเสบและมีพังผืดขึ้น ทำให้ตับทำงานได้ลดลง เสี่ยงต่อภาวะตับแข็งและมะเร็งตับในระยะยาว - อินซูลินดื้อและเบาหวาน
การบริโภคน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ขนมหวานและเครื่องดื่มน้ำตาลสูงในบุฟเฟต์ จะทำให้ร่างกายหลั่งอินซูลินมากขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป อาจนำไปสู่ภาวะอินซูลินดื้อและเบาหวาน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของไขมันพอกตับและโรคตับอื่นๆ
ตรวจตับจำเป็นแค่ไหน?
หลายคนอาจคิดว่า “ฉันแข็งแรงดี ไม่มีอาการอะไร ไม่จำเป็นต้องตรวจตับ” แต่โรคตับมักไม่แสดงอาการจนกว่าจะอยู่ในระยะรุนแรง การตรวจสุขภาพตับเป็นประจำจะช่วยให้เรารู้เท่าทันและป้องกันโรคก่อนที่มันจะสายเกินไป
วิธีตรวจเช็กสุขภาพตับที่ควรทำ
- ตรวจเอนไซม์ตับ (Liver Function Test – LFTs) เพื่อตรวจสอบว่าตับทำงานเป็นปกติหรือไม่
- อัลตราซาวด์ตับ เพื่อดูว่ามีภาวะไขมันพอกตับหรือตับอักเสบหรือไม่
- FibroScan ตรวจดูพังผืดในตับ เพื่อประเมินภาวะตับแข็ง
- ตรวจไวรัสตับอักเสบ B และ C ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญของมะเร็งตับ
วิธีดูแลตับให้แข็งแรง
- ลดอาหารมันและน้ำตาลสูง หลีกเลี่ยงของทอด อาหารแปรรูป และขนมหวาน
- ดื่มแอลกอฮอล์ให้น้อยลง หรือหากเลิกได้ยิ่งดี
- ออกกำลังกายเป็นประจำ เพื่อช่วยเผาผลาญไขมันและลดภาวะไขมันพอกตับ
- ดื่มน้ำให้เพียงพอ และเลือกอาหารที่ช่วยบำรุงตับ เช่น ผักใบเขียว ถั่ว และผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ
การกินบุฟเฟต์และดื่มหนักเป็นเรื่องที่หลายคนทำเป็นประจำโดยไม่ทันคิดถึงผลกระทบต่อตับ ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่รักการกินและดื่ม อาจถึงเวลาที่ต้องตรวจสุขภาพตับเพื่อดูว่าตับของคุณยังแข็งแรงดีหรือไม่ เพราะการป้องกันไว้ก่อนดีกว่าการรักษาเมื่อตับเสียหายไปแล้ว
ติดต่อ รพ.วิชัยเวชฯ อ้อมน้อย 02-441-7899
หรือ1792 /ติดต่อผ่านช่องทางไลน์ได้ง่ายๆ Line
หรือสามารถตรวจเช็ค ตารางแพทย์ออกตรวจ เพื่อขอเข้ารับคำปรึกษาได้เลยค่ะ
